fix: cd.yaml rsync code 23 — 排除 root 擁有的 alertmanager 目錄

根本原因：rsync -t 嘗試更新 monitoring/alertmanager/ 時間戳，
但該目錄由 root 擁有，ollama 無寫入權，觸發 code 23。

新增排除規則：
- --exclude='monitoring/alertmanager/' (root-owned, alertmanager.yml 不在 git)
- --exclude='._*' (macOS 舊 rsync 遺留的資源 fork 檔案)

已同步修改 sync 與 rebuild 兩個 rsync 指令。

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

.gitea/workflows/cd.yaml

@@ -161,6 +161,8 @@ jobs:
             --exclude='k8s/' \
             --exclude='n8n-workflows/' \
             --exclude='aiops-core/' \
+            --exclude='monitoring/alertmanager/' \
+            --exclude='._*' \
             ./ ollama@192.168.0.188:/home/ollama/momo-pro/
 
       - name: 重啟容器（Sync 模式）
@@ -201,6 +203,8 @@ jobs:
             --exclude='k8s/' \
             --exclude='n8n-workflows/' \
             --exclude='aiops-core/' \
+            --exclude='monitoring/alertmanager/' \
+            --exclude='._*' \
             ./ ollama@192.168.0.188:/home/ollama/momo-pro/
           # H2: --force-recreate 確保容器強制重建（避免靜默更新失敗）
           ssh -i ~/.ssh/id_deploy ollama@192.168.0.188 \