test(observability): add deploy gate self-test

docs/guides/deployment_sop.md

@@ -65,6 +65,7 @@ ssh -J wooo@192.168.0.110 ollama@192.168.0.188 \
 
 QA 套件會檢查：
 - `/health` 必須 HTTP 200 且包含 healthy marker。
+- CD deploy gate 正反案例 self-test 必須通過。
 - 10 個觀測台頁面必須 HTTP 200。
 - 每頁必須包含自己的內容 marker。
 - 不得外露 `Traceback`、`ProgrammingError`、`UndefinedError`、`relation "`、`查詢失敗:`。