[V10.4-D] 環境變數修復：POSTGRES_PASSWORD 注入 + fail-fast 守衛

修復 H7（排程器/Telegram Bot 容器中 POSTGRES_PASSWORD 為空）：

- docker-compose.yml: 移除 scheduler/telegram-bot 的 \${POSTGRES_*} environment
  插值行，僅保留 env_file: .env（與 188 主機已上線版本同步）
- config.py: USE_POSTGRESQL=true 時，POSTGRES_PASSWORD 空值立即 raise ValueError，
  避免無聲連線失敗（原本只在執行期出現 auth error）
- .env.example: 新增 GEMINI_API_KEY / GEMINI_MODEL / OPENCLAW_MODEL，
  附 Gemini 2.0 Flash EOL 2026-06-01 警告

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

config.py

@@ -30,6 +30,16 @@ if USE_POSTGRESQL:
     POSTGRES_PASSWORD = os.getenv('POSTGRES_PASSWORD')
     POSTGRES_DB = os.getenv('POSTGRES_DB', 'momo_analytics')
 
+    # 檢查密碼是否設置
+    if not POSTGRES_PASSWORD:
+        raise ValueError(
+            f"❌ 資料庫密碼未設置！請檢查：\n"
+            f"1. .env 檔案中是否設置了 POSTGRES_PASSWORD\n"
+            f"2. Docker Compose 環境變數是否正確傳遞\n"
+            f"3. 容器重啟後環境變數是否生效\n"
+            f"當前環境變數：USE_POSTGRESQL=true, POSTGRES_HOST={POSTGRES_HOST}, POSTGRES_USER={POSTGRES_USER}"
+        )
+
     DATABASE_PATH = f"postgresql://{POSTGRES_USER}:{POSTGRES_PASSWORD}@{POSTGRES_HOST}:{POSTGRES_PORT}/{POSTGRES_DB}"
     DATABASE_TYPE = 'postgresql'
 else: