fix(runtime): 強化健康檢查監控韌性

docs/guides/devops_handbook.md

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 - **原因**: Hermes/Ollama 負載高或舊 `/api/embeddings` endpoint 慢，會讓 embedding worker 累加 retry。
 - **檢查**: 看 `embedding_retry_queue` 的 `pending/processing/failed` 分布，並測 `http://192.168.0.111:11434/api/embed`。
 - **修復**: client 預設使用官方 `/api/embed`；若舊節點 404/405 才 fallback `/api/embeddings`。必要時調整 `EMBEDDING_TIMEOUT`。
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+### 11. `/health` 偶發 000 或容器 unhealthy，但 app log 仍有 200
+- **原因**: Blackbox 或外部探測打 Dashboard 首頁 `/`，會觸發商品看板與 PChome 比價重型查詢；少量 sync worker 被長請求佔滿時，輕量 `/health` 也會排隊逾時。
+- **檢查**: `docker logs momo-pro-system --since 20m | grep 'Blackbox-Exporter'` 應只看到 `GET /health`；`docker stats momo-db` 若接近多核心滿載，需同步看 `pg_stat_activity` 的 `latest_momo` 類查詢。
+- **修復**: 188 的 `monitoring/prometheus.yml` 與 110 的 `/home/wooo/monitoring/prometheus.yml` blackbox HTTP targets 必須使用 `/health`；Gunicorn 保持 `worker_class=gthread`、`GUNICORN_THREADS=4`、`preload_app=False`。