feat(k8s): 新增 Velero 備份系統 (K1.1)

Phase K1 災難恢復:
- MinIO 部署在 192.168.0.188:9000/9001
- Velero v1.13.0 完整安裝 manifests
- velero-backups bucket 已建立
- README 含部署與使用指南

部署方式:
  ssh wooo@192.168.0.120
  sudo kubectl apply -f k8s/velero/velero-install-full.yaml

Co-Authored-By: Claude Opus 4.5 <noreply@anthropic.com>

docs/reference/SERVICE-ENDPOINTS.md

@@ -80,6 +80,13 @@
 | **Harbor** | `192.168.0.110:5000` | Container Registry |
 | **GitHub Runner** | - | Self-hosted (awoooi-runner) |
 
+### 備份 (192.168.0.188)
+
+| 服務 | 端點 | 說明 |
+|------|------|------|
+| **MinIO API** | `192.168.0.188:9000` | Velero 備份儲存 |
+| **MinIO Console** | `192.168.0.188:9001` | Web 管理介面 |
+
 ### 安全 (192.168.0.112)
 
 | 服務 | 端點 | 說明 |