fix(ollama): enforce prod provider order

docs/LOGBOOK.md

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+## 2026-05-25｜T174 Ollama manifest policy-order guard
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+**背景**：
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+- T173 推出 health/route cooldown 後，另一個 hotfix `fe3f1e39` 把 production manifest 改成 `11436 -> 11437 -> 11437`。
+- live route API 因此把 `11436` 顯示成 `ollama_gcp_a`，造成「label 看起來是 GCP-A，實際跑 GCP-B」的 operator 誤導。
+- 統帥已明確要求所有 Ollama 使用順序必須維持 `GCP-A -> GCP-B -> 111 -> Gemini`；GCP-A 紅燈要被顯示並 fail over，不可直接改名或跳過。
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+**本次修補**：
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+- 恢復 `k8s/awoooi-prod/04-configmap.yaml` 與 `06-deployment-api.yaml`：
+  - `OLLAMA_URL=http://192.168.0.110:11435`
+  - `OLLAMA_SECONDARY_URL=http://192.168.0.110:11436`
+  - `OLLAMA_FALLBACK_URL=http://192.168.0.110:11437`
+- 新增 `test_ollama_prod_manifest_order.py`，把 production manifest 的 Ollama policy order 鎖成測試，避免再出現 `ollama_gcp_a` label 指到 GCP-B/111。
+
+**注意**：
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+- 這不是否認 GCP-B 可用；正確流程是 policy 先顯示 GCP-A red，再由 failover manager 選 GCP-B 或 111。
+- 若要暫時跳過 GCP-A，必須另有「degraded lane override」欄位與前端明確標示，不能改 `OLLAMA_URL` 語意。
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 ## 2026-05-25｜T173 GCP upstream 紅燈驗證與 Ollama endpoint cooldown 降噪
 
 **背景**：